• 生产许可证编号：QS370704011799
• 执行标准：GB16869
• 商品名称：鸡心
• 企业名称：潍坊美城食品有限公司
• 产地：山东 潍坊
• 品牌：倍骄
• 规格：1KG/袋
• 净含量：1000G/袋
• 成分：新鲜鸡心
• 品种：冷冻鸡肉类
• 系列：冷冻食品
• 储藏方式：-18℃的条件保存
• 保质期：18个月
• 包装方式：袋装

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【产品介绍】

品种名	规格	重量（袋/g）	市场价	爱外卖价格
鸡心	1KG/袋	1000g	18.00元	16.00元

鸡心

包装方式：袋装

净含量：1000G/袋

成分：新鲜鸡心

保质期：18个月

储藏方法：-18℃的条件保存

【烹饪方法】

做法一，辣炒鸡心

材料：鸡心、洋葱、青椒、盐、料酒、酱油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。

做法：1、鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净；
2、处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制；
3、洋葱，青椒切块备用；
4、热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用；
5、锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味；
6、下洋葱，青椒炒香；
7、再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅。

小诀窍：鸡心一定要洗净血水才不会有异味哦，用流动的清水冲洗会事半功倍！

做法二，六个关键自制一锅百吃不厌的极【鸡】品卤味

材料：鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡爪、鸡架、熟鸡蛋、香菇、香叶八角花椒桂皮、小茴香、辣椒、姜片、小葱、老抽、生抽、盐、冰糖、老卤汁。

做法：1、将原料放入注满凉水的盆中静置1-2小时；
2、用清水将其依次清洗干净后，过水焯一下后备用；
3、往炒锅中倒入少许底油，放入姜片、花椒爆香；
4、将鸡架剁成大块，在锅中煸炒一下后倒入黄酒；
5、接着在炒锅中倒入适量的清水，放入桂皮、小茴香、八角和老卤汁，大火熬制十分钟后；
6、将鸡胗、鸡肝、鸡心和熟鸡蛋全部倒入锅中，添加适量的老抽、冰糖、生抽和盐；
7、再依次放入香菇、小葱段、香叶和辣椒；
8、锅开后，用勺子撇去浮沫；
9、盖锅盖，转小火慢炖一小时左右（时间可根据原料的多少酌情增减）；
10、转大火收汁，至汤汁十分浓稠即可关火。

老卤汁：每次卤味的时候可留一定份量的卤汁，下次卤味时将其加进，反复使用后即为老卤汁。平时密封于保鲜盒内后储存在冰箱的冷冻室里；没有老卤汁的话，可使用超市出售的卤汁替代。

提示：1、要挑选表面光滑、色泽鲜亮且没有异味的新鲜原材料来制作卤味。
2、买回的鸡杂、鸡爪以及鸡架要放入凉水浸泡1-2小时后，再过水焯一下以去除血水和鸡腥味；鸡爪和鸡心焯水后需浸入凉水中，并把鸡心里的水分完全挤出，以使其更加紧实有嚼头。
3、香料、食盐、酱油的用量要适当，香料过多会使卤味成品药味大，色泽偏黑；食盐过多会使卤味紧缩干瘪；酱油过多则色黑难看，最好选择比例为1:1的老抽（上色）和生抽（调味）来搭配使用。
4、清洗干净的鸡架要先剁成大块，用少许的底油略微煸炒一下，再加入黄酒以起到使汤汁更加的浓醇鲜香在制作卤味时，尽量加入一些多带骨的部位，以增加汤汁的鲜度，如鸡架和鸡脖子都可以。
5、一次加入足够的水量，切记在卤制过程中加入冷水，这样会减弱香味和鲜味。如需中途加水可加入事先准备好的原汁卤水，这样卤制的成品可保持浓郁醇香的口感。
6、 根据原料的份量先小火慢炖1-2小时左右使卤汁的味道完全渗透，再转大火收汁至十分浓稠即可。

做法三，家常美味烧烤-烤鸡心串

材料：鸡心300克、奥尔良腌料21克、水21克、植物油10克。

做法：1、鸡心洗净，用奥尔良腌料腌一夜，时间越长越有味。
2、把鸡心串在竹签上。
3、烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候可以撒些辣椒面）。

做法四，自制美味鸡心粥

    漫长的冬季容易导致体内郁热，所以很多人一到春天就容易沾染各种疾病。《黄帝内经》上说："春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣"。所以春季养生很重要，要注意保存体内的阳气，使阳气不断而渐旺起来。春季多吃一些能够起到温补作用的汤粥，以增强人体抵抗力，抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。经常吃些粥，不仅可以更好地抵御风邪，而且可以为一年的健康打下坚实的基础。
    比如做法简单的鸡心粥，就有很好的温补作用。鸡心，具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦的人食用。鸡心含有丰富的维生素A、烟酸、钾、钠、硒等矿物质，用鸡心做成的鸡心粥，可以收到良好的健脾养胃消食的效果，有效缓解消化不良、腹胀烦闷等身体的不适症状。

材料：大米200克、鸡心150克、姜片5克、色拉油1茶匙、姜丝5克、白胡椒粉2克、盐3克。

做法：1、鸡心用冰水浸泡1个小时，清洗干净，去掉外层的脂肪。加入姜片、适量冷水，一起煮到滚，捞出过清水备用；
2、大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到软糯，加入处理好的鸡心、姜丝，大火煮10分钟；
3、加白胡椒、盐调味，美味的鸡心粥就做好了。

小诀窍：煮粥时，一定把包在鸡心外的一层脂肪去掉，不然虽然吃起来口感没有多大差别，却造成人体胆固醇升高，影响健康。

做法五，美味卤鸡心

材料：草果1颗，花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、各5克，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大匙， 酱油1杯，水4杯，冰糖4大匙。

做法：1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用。
2、葱拍扁后切大段；辣椒拍扁后切末备用。
3、取一深锅，放入药材，调味料煮滚即为1份万用卤汁。 鸡心洗净后用滚水焯一下 然后放入卤汁中小火卤15-20分钟就OK了

吃鸡心的好处：鸡肝鸡心都含有大量蛋白质，能促进生长发育，还含有脂溶性维生素，尤其含维生素AD，可以预防钙缺乏病（如佝偻病）和增强视力，对于防近视有好处，另外还含维生素E等。对身体有好处，尤其是少年儿童。
鸡心知识介绍：鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。
鸡心适合人群：一般人群均可食用。
鸡心食疗作用：有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心做法指导：宜炒、爆、熘、炸、卤，常与鸡肝同用。如：卤鸡心。

【食品公司介绍】

简介：倍骄食品，来自专业的速冻食品出口生产加工厂，产品远销美国、英国、德国、法国、意大利、瑞士、日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区，深受当地广大消费者的欢迎。工厂先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、BRC全球标准食品安全认证、IFS国际食品标准认证、日本冷冻食品协会认证；同时工厂产品实验室还通过了ISO/IEC17025 国家级实验室认可。工厂生产加工经验丰富、实力雄厚、标准严格、产品安全。倍骄食品，愿竭力为社会提供安全、健康、物美、价廉的产品供消费者放心食用。

安全：倍骄食品的原料，均来自于安全的种植基地及养殖基地。蔬菜在使用前要经过工厂实验室认真的采样化验，确保安全后才进行加工使用；肉类原料来源于从育雏、饲料、饲养、宰杀、加工等一条龙的生产基地，确保原料新鲜、健康。工厂实验室配备了国际先进的气相色谱仪、液相色谱仪、液相质谱仪等先进的质量检测仪器，对产品微生物及产品质量进行批批严格检测，合格后方可出厂销售，确保了产品的安全、卫生、可靠，保障了广大消费者的身心健康。

营养：倍骄食品，配方科学，各种蔬菜与肉类相互搭配，富含各种人体必需的维生素及氨基酸，植物纤维不被破坏，营养健康。

美味：倍骄食品的春卷皮是经过特殊秘密配方精制而成，特点是金、脆，口感极佳，并且炸制后长时间放置不回软，深得广大国外消费者的喜爱。有日本客人因这春卷皮的特点，竟把所有订单从南方转移至我们工厂进行生产。倍骄食品的春卷、包子、烧麦、花卷等产品风味经典，营养美味，愿为国人的美食生活增光、添彩。

手工：倍骄食品，纯手工包制，远离工业食品，让食品回归传统、自然、淳朴、美味。

乐趣：倍骄食品，调理便捷、简单，让您在繁忙的工作之余，尽享"自己动手，丰衣足食"的生活乐趣，同时又追寻那"远离地沟油，美食我做主"的健康理念。